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炒田螺时需要焯水吗十人九不知这样做肉质细

来源:南京星座网 时间:2020年07月11日

炒田螺时需要焯水吗?十人九不知,这样做,肉质细嫩无异味

对于我们平时吃的萝卜白菜之类的食材,大家都知道该如何去烹饪,但对于一些不太经常吃的东西,可能很多人就掌握不了正确的烹饪方法了,就比如田螺,田螺应该也属于一种海鲜,生长在河水和池水中,因为肉质比较肥美,所以受到了大多数吃货们的喜欢。

自从田螺进入到夜市摊上之后,几乎有很多人去吃夜市的时候,都会点一盘炒田螺,那么如果要想自己在家里吃,我们该如何用正确的方法炒出非常美味的田螺呢?而且在炒田螺的时候,需要把田螺焯水吗?估计十人九不知,难怪自己在家里炒出来的田螺没有买来的好吃。

因为家里人都特别喜欢吃炒田螺,所以我就自己在家里研究炒田螺的方法,尝试了几次之后,终于总结出来了正确的经验,而且是一个非常关键的一步,那就是在炒田螺的时候,是否需要把田螺焯水?你知道正确的做法是什么吗?

为了让你少走弯路,少浪费家里的调料和田螺,我教你正确的做法,按照这个方法去做,炒出来的田螺肉质细嫩无异味,首先把田螺放在水中浸泡一会,浸泡田螺的时候不要只会用清水,要往里面添加少许食用盐和油,食用盐有杀菌消毒的作用,油有润滑的作用,用这样的水浸泡田螺,可以把田螺里面的沙子彻底清除,让炒出来的田螺没有任何的异味。

紧接着就是把田螺放在水龙头下面冲洗干净,在锅里面烧一些清水,等水开了之后,把清洗干净的田螺放进去焯水,焯水不需要太久的时间,大概两分钟之后立马把田螺捞出来,控干水分。

在锅里面添加少许食用油,同时放入一些葱姜蒜,还有干红辣椒,用大火爆炒出香味之后,放入之前焯水后的田螺,用大火爆炒三五分钟,加入适量的调味料,快速搅拌均匀之后出锅装盘。

一盘美味的炒田螺就做好了,看到这里的时候应该明白,炒田螺的时候是否需要把它焯水了吧,10人九不知,若是特别爱吃田螺的话,在家里就用这样的方法去做,味道绝对不会让你失望。

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